Японія-країна довгожителів, люди залишаються активними і стрункими навіть в літньому віці, а мати зайві кілограми в розквіті років вважається справжнім моветоном. І це при тому, що обід і вечеря у японців може складатися з п'яти-семи страв, про дієти вони не хочуть чути і вважають, що корисні абсолютно усі продукти, інформує Ukr.Media.
Як жителям країни висхідного сонця вдається залишатися витонченими? Виявляється, справа в простих правилах, які нескладно дотримуватися.
Всього потроху
Японці виробили основний постулат правильного приймання їжі, який називають "Веселка". Він дуже схожий на сенс приказки "Що не є в печі, те й на стіл мечи". Обід повинен бути не тільки смачним, але і різноманітним: чим більше фарб на тарілках, текстур, смаків, тим краще.
Жителі азіатської країни не бачать проблеми в тому, щоб поєднати під час приймання їжі рибу, м'ясо, сою, овочі, рис і яйця.
Але кожна страва подається в маленькій тарілочці, більш схожою на піалу для дегустації. Так японці насичують організм корисними речовинами, насолоджуються різноманітністю смаків, але не переїдають.
Спробуйте слідувати цьому правилу, розставляючи перед їжею кілька мініатюрних піалок з різними стравами, солоними, гострими, солодкими. Так значно простіше отримати задоволення від їжі, ніж повечерявши великою порцією м'яса або супу.
Сезонність страв
Про те, що сезонні овочі та фрукти, які ростуть у вашому регіоні, найкорисніші для організму, говорять багато дієтологів. Японці про це правило знають всі: вони намагаються міняти раціон з приходом нової пори року. Так на столі виявляються страви максимальної свіжості, насичені вітамінами і мінералами.
Навесні японська господиня запропонує вам на обід паростки бамбука, зелений чай і Моті з пелюстками сакури, а взимку на столі виявляться сашимі з лосося, тунця або креветок, виловлених з крижаної води, до них подадуть маринований імбир, дайкон і капусту.
Спробуйте зробити свій раціон відповідним сезону, так ви зможете весь рік насичувати організм корисними речовинами і їсти найсвіжіші продукти.
Максимальна природність
Чутки про те, що японці майже все їдять сирим — звичайно, міф. Але тутешні господині і кухарі дуже прагнуть до того, щоб готові продукти зберігали свій первісний смак і вигляд. Вони акуратні з приправами, які можуть перебити основний аромат овочів або риби, смаженню на маслі воліють гриль, тушкування або приготування на відкритому вогні.
Головне правило їжі в Японії: їжа не повинна бути важкою, викликати неприємних відчуттів в шлунку і навантажувати нирки й печінку.
Рис замість хліба
У будь-якому японському ресторані до основного замовлення подають чашку рису без солі і спецій. Тих, хто опинився в країні висхідного сонця вперше, це дивує, адже крупу можуть принести навіть в закладі швидкого харчування, доповнивши їй бургер.
Рис в цій країні замінює хліб, його використовують, щоб обід або вечеря, що складається в основному з риби, морепродуктів і зелені, був більш ситним. Крім того, він вбирає зайву вологу в шлунку, запобігає набрякам, стимулює обмін речовин.
Рис дозволяє швидше вгамувати голод і встати з-за столу з почуттям легкості, при цьому, на відміну від хліба, він не зробить обід або вечерю занадто вуглеводною.
Менше солодкого
Десерти в Японії сильно відрізняються від тих, до яких ми звикли: знайти свіжу випічку або тістечко в країні висхідного сонця непросто. Зазвичай ці продукти продаються тільки в європейських магазинчиках. Самі японці до солодощів байдужі, їх навряд чи приверне шматок багатоярусного торта з масляним кремом, адже він навіть виглядає важким для травлення.
Десерти в цій країні мають свіжий, нейтральний смак. Найулюбленіший жителями, звичайно, — морозиво Моті. Це кульки вершкового сиру з фруктами або ягодами, загорнуті в тонкий шар рисового тіста. Подають десерти як доповнення до повноцінного приймання їжі досить рідко, ці страви вважаються святковими.
Джерело: ukr.media
