Ця історія вперше з’явилася в Kids Today , розсилці Vox про дітей для всіх. Підпишіться тут на майбутні випуски .
Чи їдять американські діти неправильну їжу?
Це питання, яке хвилювало батьків та політиків протягом поколінь, але воно стало особливо гострим в останні місяці, коли Роберт Ф. Кеннеді-молодший та його рух «Зробимо американців знову здоровими» зосередили увагу всієї країни на зростанні рівня хронічних захворювань у дітей, які, на їхню думку, пов’язані з дитячим харчуванням.
Деякі твердження MAHA щодо дієти, наприклад, про небезпеку олій з насіння, не підтверджені наукою. Водночас дослідники та експерти стурбовані, різною мірою, ультраобробленими продуктами в раціоні дітей та зростанням рівня дитячого ожиріння.
Мене давно переконують дослідження, які показують, що дієти не працюють, і що обмеження в їжі для дітей шкідливе для них. Водночас я часто не впевнена, як говорити про дітей та їжу в часи зростаючого занепокоєння та дезінформації щодо здоров'я дітей. Як батьки та політики можуть сьогодні діяти правильно для дітей, виходячи за рамки нав'язливої перевірки етикеток на продуктах?
Діти сьогодні
Інформаційний бюлетень про дітей — для всіх, від старшої кореспондентки Анни Норт.
Електронна пошта (обов’язково) Зареєструватися Надсилаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтеся з нашими Умовами та Повідомленням про конфіденційність. Цей сайт захищено reCAPTCHA, і до нього застосовуються Політика конфіденційності та Умови надання послуг Google.
Щоб отримати допомогу з цим питанням, я звернулася до Вірджинії Соул-Сміт, за роботою якої я слідкую з тих пір, як вона описала проблеми своєї дитини з їжею в «Нью-Йорк Таймс». Соул-Сміт має важко здобуте розуміння того факту, що потреби кожної дитини різні, і що те, що може здаватися нешкідливою порадою щодо годування дітей, може бути некорисним або навіть ганебним. Авторка книги «Розмови про товстунів: Виховання дітей в епоху дієтичної культури», а також інформаційного бюлетеня «Палені тости», вона є однією з найголосніших прихильниць антидієтичного підходу до годування дітей у час, коли, здається, ми всі повинні дуже панікувати через те, що їдять наші діти.
У телефонній розмові, яку ми скоротили та відредагували, ми говорили про те, чому їжа така важлива для дітей, як ідеї MAHA доходять до молоді, і про що насправді повинні турбуватися батьки, коли йдеться про дитячий раціон.
Дитинство – це час, коли ви будуєте свої стосунки зі світом, створюєте спогади, досліджуєте світ. Чи можете ви розповісти, яку роль у цьому може відігравати їжа?
Тут можна сказати приблизно дві речі. По-перше, ми, як батьки, дуже хочемо, щоб наші діти мали багато радісного зв'язку з їжею, а харчові традиції та ритуали можуть справді допомогти дітям відчувати себе заземленими та пов'язаними зі своєю родиною. Наприклад, моя мама пече ці чудові іменинні торти для моїх дітей, і це просто чудовий спогад про їхнє дитинство. Так само, коли я вирощую помідори на задньому дворі, моя молодша дитина любить просто їсти помідори сорту «Санголд» жменями. А я така: «Який чудовий спогад дитинства вона там створює».
З іншого боку, діти мають дуже мало контролю над своїм життям, над тим, як вони проводять свої дні, куди ходять, з ким проводять час. Школа, зокрема, постійно підкидає їм купу нового, і від них очікується, що вони будуть дотримуватися багатьох правил, а їжа — одна з небагатьох речей, які вони можуть контролювати. Тому цілком логічно, що діти обережно ставляться до їжі, що вони мають надзвичайно сильні уподобання щодо їжі, бо це один з небагатьох способів сказати «ні» протягом дня.
В американській культурі зараз той час, коли дорослі дуже, дуже стурбовані тим, що їдять діти. Ми чуємо всі ці повідомлення про ультраоброблені продукти, про харчові барвники. Чи чують діти цю тривогу? Чи доходять ці повідомлення до них?
О Боже, так.
Я пам'ятаю свою тепер 12-річну доньку, коли їй було… здається, це була її четверта вечірка з нагоди дня народження; я різала іменинний торт, і одна з дітей сказала мені щось на кшталт: «Нам не слід їсти забагато цукру. Цукор шкідливий». А я відповіла: «Іменинний торт справді корисний, бо він робить нас такими щасливими». А вона відповіла: «Добре, але не забагато». І це було так, ніби ця маленька дошкільня, явно повторюючи свою маму чи тата, чи когось іншого дорослого в домі, постійно хвилювалася про споживання цукру, і це дуже впливало на її здатність просто насолоджуватися вечіркою з нагоди дня народження.
Я чую тисячі таких прикладів від своїх читачів, наприклад, діти повертаються додому зі школи та кажуть: «Мамо, ми не можемо їсти помаранчеві продукти». Або, знаєте, я нещодавно чула про хвилювання через те, що вони стануть залежними від крекерів «Золота рибка». Тому що вони чують, як дорослі говорять про оброблену їжу.
Пов'язані
- Чи варто мені викидати дитячі фруктові петельки Froot Loops?
Принаймні для дорослих, складається враження, що ми перебуваємо в дуже дивній ситуації з уявленням про своє тіло та його позитивним ставленням. Існує усвідомлення того, що таке культура дієт, і відчуття, що це погано, але все ще існує багато паніки щодо того, яку їжу нам слід їсти. І зараз багато уваги приділяється силі , але ми не обов'язково відкинули ідею про те, що наші тіла повинні виглядати чи бути певним чином . Як діти думають про уявлення про своє тіло? Як вони ставляться до концепції культури дієт?
Я думаю, що відбувається велика поляризація. З одного боку, мене дуже підбадьорює те, як я бачу, як покоління Z у TikTok говорить про тіла. Часто відбувається сильний спротив жирофобії. Відбувається нормалізація волосся на тілі, наприклад, багато представників покоління Z не голять ноги чи пахви.
«Коли ви намагаєтеся розрахувати розмір тіла, ви створюєте справді токсичний набір хвильових ефектів щодо стосунків людей з їжею та своїм тілом».
З іншого боку, я думаю, що є багато дітей, які, якщо вони виховуються в сім'ї MAHA, сім'ї з інтенсивним дотриманням культури харчування, відчувають усі ці очікування. Можливо, вам варто переглянути статтю, яку я опублікував у розсилці, про інфлюенсерку на ім'я Бріанна Кокс, яка опублікувала відеоролик, де вона зважує свій білок і пояснює своїй 11-річній доньці, чому вона готує їжу таким чином, і відео закінчується тим, що її донька запитує: «Можеш приготувати мені один?». І вона так рада, що її донька хоче готувати їжу разом з нею. Вона насправді сформулювала це так: «Це я допомагаю їй мати здорові стосунки зі своїм тілом, тому що я допомагаю їй робити здоровий вибір». Але насправді вона навчала свою доньку інструментам обмеження; це була дієтична поведінка.
Я хочу поговорити про концепцію дитячого ожиріння. Це те, про що говорять РФК-молодший та його команда у звіті MAHA, але це також те, що непокоїть експертів: це згадується в дослідженні хронічних захворювань дітей, нещодавно опублікованому в JAMA. Як ви ставитеся до «дитячого ожиріння» — чи слід його відносити до однієї категорії з такими захворюваннями, як діабет чи астма?
Я не думаю, що нам слід патологізувати розмір тіла. З даних зрозуміло, що розміри тіла за останні 40 років мали тенденцію до зростання. Ця тенденція спостерігалася, поки ми ведемо війну з дитячим ожирінням. Тому, я думаю, очевидно, що одержимість розміром тіла не зробила нас здоровішими чи меншими.
Я також вважаю, що дані насправді не підтверджують ідею про те, що розмір тіла сам по собі є станом здоров'я. Розмір тіла може бути симптомом інших захворювань; часто, коли люди хворіють на діабет 2 типу, вага різко падає або різко збільшується.
Можливо, що сучасні діти, як покоління, стали більшими через зміни в постачанні продуктів харчування. Але, на мою думку, це не та проблема, яку нам потрібно вирішувати. Тому що, коли ви намагаєтеся вирішити проблему розміром тіла, ви створюєте справді токсичний набір хвильових ефектів щодо ставлення людей до їжі та свого тіла. Циклічне збільшення ваги надзвичайно негативно впливає на наш організм. Тож це не схоже на рішення.
Ми могли б зробити шкільні обіди та сніданки повсюдно безкоштовними та поживними. Ми могли б збільшити виплати за продовольчими талонами для малозабезпечених сімей. Ми могли б універсалізувати медичне обслуговування. Є багато очевидних речей, які ми могли б зробити, щоб зробити людей здоровішими, і які насправді пов'язані з боротьбою з бідністю, дискримінацією та соціальною нерівністю. Але коли ми все зводимо до ваги, ми насправді не маємо справи з жодною з цих основних проблем. Це спосіб перекласти провину на батьків, перекласти провину на самих дітей, а потім розпалювати цілу цю іншу епідемію розладів харчової поведінки та розладів харчової поведінки.
Пов'язані
- Чому американські діти хворіють частіше?
Ви часто говорите у своєму інформаційному бюлетені про те, як культура харчування впливає на інші аспекти життя. Чи можете ви трохи пояснити це?
Культура дієт навчила нас не довіряти собі. Вона навчила нас шукати зовнішній набір правил, які підказують нам, як найкраще щось робити, як найкраще бути, і вона говорить нам, що дотримання цих зовнішніх правил забезпечить наше здоров'я та щастя. Йдеться про те, щоб продати людям проблему, щоб потім продати їм рішення.
Оскільки я багато пишу про дітей та екрани, мені цікаво, чи час, проведений перед екраном, вписується в це. Чи є час, проведений перед екраном, дієтою?
Це справді цікаво. Я думаю, що ставлення наших батьків до екранного часу багато в чому залежить від культури харчування. І я твердо належу до цього табору. Мені важко бути занадто обмежувальною щодо екранів і бачити, як це має зворотний ефект.
Мені дуже подобаються роботи Еша Брендіна, автора книги під назвою «Увімкнення живлення». Коли ми демонізуємо екрани, ми перетворюємо їх на заборонений плід і змушуємо дітей і себе почуватися невдахами. Натомість нам слід подумати: як екрани задовольняють наші потреби? І я думаю, що тут є дуже гарна паралель із обробленими продуктами. Можливо, оброблені продукти не завжди є платонічним ідеалом харчування, але як вони задовольняють ваші потреби? Чи допомагають вони тривожному їдцю пообідати в людній їдальні, бо його обід справді передбачуваний і заспокійливий, бо сири завжди мають однаковий смак? Це цінний спосіб переконатися, що дитина сьогодні пообідає.
Чи допомагають вони батькам, які працюють цілий день, швидше приготувати вечерю на столі, тому що банку соусу для пасти легше використовувати, ніж готувати його самостійно щовечора? Це перемога, тому що у вас вечеря на столі. Є багато способів, якими процеси не є ворогом харчування. Вони не є ворогом добрих стосунків з їжею. Вони насправді задовольняють критичні потреби. І якщо ми не хочемо, щоб вони були відповіддю, ми не хочемо, щоб екрани були відповіддю, нам дійсно потрібно подивитися на всі ці системні прогалини в догляді, які змушують сім'ї покладатися на ці інструменти, і не змушувати сім'ї почуватися погано через те, що це наші відповіді.
Що ви хочете сказати батькам, які бачать — не лише від MAHA, а й від науковців та дослідників — занепокоєння щодо ультраоброблених продуктів, дитячого ожиріння, і які розуміють, що їм потрібно бути дуже обережними та пильними щодо того, що їдять їхні діти?
Коли я заглибилася в дослідження, я виявила, що наука досить чітко показує, що якщо діти мають достатньо їжі, то дрібниці харчування вирішуються самі собою. Я бачу це на прикладі своєї дитини: буває день, коли вона їсть тільки сир, а наступного дня вона живе на помідорах чи огірках. Їхні харчові звички не схожі на мою тарілку, вони не схожі на те, що нам казали як «ідеальний» спосіб годування дитини. Але це не означає, що вони не задовольняють їхні потреби в поживних речовинах. Організми просто дуже своєрідні.
Що нас справді має хвилювати, так це те, щоб люди мали достатній доступ до їжі та позбулися значної частини іншого стресу. Бо щоразу, коли ви починаєте перетворювати їжу на боротьбу за владу з дітьми, ви стикаєтеся з їхньою потребою в контролі. Ви насправді кажете їм: «Я маю бути тим, хто вказуватиме, що входить до їхнього тіла», що, на мою думку, є справді тривожним сигналом. Я хочу, щоб мої діти могли сказати «ні» броколі, бо я хочу, щоб вони знали, що їхнє «ні» справді має значення. У мене є доньки, і я думаю про майбутні сексуальні ситуації, але загалом ми хочемо, щоб діти знали, що по суті вони мають право на автономію тіла. Вони мають право отримувати достатньо їжі, щоб допомогти собі рости, і вони мають право певним чином контролювати, як це виглядає. І якщо ви це зробите, питання харчування вирішиться само собою.
Що я читаю
Оскільки такі суворі погодні явища, як урагани та лісові пожежі, стають дедалі частішими, вони порушують освіту дітей. Згідно з новим звітом, кожен навчальний день, втрачений через погодне лихо, призвів до втрати навчання в середньому на 3,6 дня.
Згідно з новим дослідженням, програми репетиторства, призначені для компенсації втрат у навчанні, пов'язаних з пандемією, не дуже допомогли, можливо тому, що студенти просто не отримували достатньо годин репетиторства.
Мабуть, діти тепер кажуть «6-7». Це означає… майже нічого, і частково використовується для того, щоб дратувати дорослих.
Моїй маленькій дитині подобається мультфільм “Застряг”, у якому повітряний змій застрягає на дереві, і звідти ситуація тільки погіршується.
З моєї поштової скриньки
Минулого тижня я писав про масову культуру покоління Альфа, яка може здаватися дуже фрагментованою та постійно мінливою. Однак один читач зазначив, що дитячі книжкові смаки насправді можуть бути більш монолітними. «Я кажу це з досвіду роботи з учнями початкової школи, а також зі статей, таких як цей огляд найкращих бібліотечних книг 2024 року, в якому повідомлялося, що «Різні назви із серій «Людина-собака» та «Кіт-кіт», обидві від Дева Пілкі, зайняли всі 10 місць у категорії друкованих дитячих книг».
Моя старша дитина ненавидить Людину-Псу, але я точно помітила культурне домінування цієї франшизи. Тепер мені цікаво, що читають діти у вашому житті. Чи все ще існує монокультура, коли йдеться про дитячі книги, чи їхні читацькі смаки різняться? Повідомте мене на [email protected].
