Якщо ви коли-небудь опинитеся в Беттері-Парк-Сіті в Нижньому Мангеттені, зверніть на вулицю Весі в напрямку Норт-Енд-авеню. Ви побачите щось незвичайне: колекцію каміння, ґрунту та моху, майстерно розташованих так, щоб з вікон відкривався вид на річку Гудзон.
Гарні новини
Щотижнева порція історій, що висвітлюють прогрес у всьому світі.
Електронна пошта (обов’язково) Зареєструватися Надсилаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтеся з нашими Умовами та Повідомленням про конфіденційність. Цей сайт захищено reCAPTCHA, і до нього застосовуються Політика конфіденційності та Умови надання послуг Google.
Це Меморіал ірландського голоду, витвір мистецтва, що вшановує руйнівний ірландський голод середини 19 століття, який призвів до загибелі щонайменше 1 мільйона людей і назавжди змінив історію Ірландії, змусивши емігрувати ще мільйони ірландців до таких міст, як Нью-Йорк.
Ірландський голод незвичайний тим, наскільки пильно його вшановують, адже в самій Ірландії та по всьому світу встановлено понад 100 меморіалів. Інші голодомори, зокрема ті, що забрали життя набагато більшої кількості людей, як-от голод 1943 року в Бенгалії в Індії чи голод 1959–1961 років у Китаї, здебільшого обходяться без великих публічних меморіалів.
Пов'язані
- Від Гази до Судану конфлікт призводить до зростання голоду в усьому світі
Так не повинно бути. Дослідники підрахували, що лише з 1870 року приблизно 140 мільйонів людей померли від голоду. Якщо повернутися далі в історію, то голод стає дедалі поширенішим і дедалі смертоноснішим. Один жахливий голод у Північній Європі на початку 14 століття забрав життя до 12 відсотків усього населення регіону за кілька років. Навіть поза голодними роками наявність їжі була постійним тиском на людство.
Пов'язані
- Як Трамп робить Америку голоднішою
Отже, хоча голод сьогодні все ще є надто поширеним явищем, самі випадки голоду трапляються набагато рідше — і набагато частіше є результатом людських помилок, ніж неврожаїв. Це одне з найбільших людських досягнень сучасної епохи, яке ми занадто часто не усвідомлюємо.
Багатий урожай
Новини стають ще кращими: згідно з останніми підрахунками, світ на шляху до вирощування цього року більше зерна, ніж будь-коли раніше. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) прогнозує рекордні рівні виробництва світових зернових культур, таких як пшениця, кукурудза та рис, у сільськогосподарському сезоні 2025–2026 років. У цих даних приховано ще одне, не менш важливе число: співвідношення світових запасів до використання становить близько 30,6 відсотка, що означає, що світ виробляє майже на третину більше цих основних культур, ніж використовує зараз.
Прогноз Міністерства сільського господарства США за серпень вказує на те саме: рекордний урожай кукурудзи в США, і що ще важливіше, рекордна врожайність, або кількість вирощеної на акр землі. Остання цифра особливо важлива: чим більше ми можемо вирощувати на одному акрі, тим менше землі нам потрібно обробляти, щоб задовольнити світовий попит на продукти харчування. Індекс цін на продовольство ФАО, який відстежує вартість міжнародного кошика продовольчих товарів, цього року трохи зріс, але майже на 20 відсотків нижчий за піковий показник перших місяців війни в Україні.
Якщо віддалитися, то довга дуга покращення стає помітнішою. Середня кількість калорій, доступних на людину в усьому світі, зростала протягом десятиліть, з приблизно 2100 до 2200 ккал/день на початку 1960-х років до трохи менше 3000 ккал/день до 2022 року. Тим часом, врожайність зернових культур зросла приблизно втричі з 1961 року. Ці дві межі — більше їжі на людину, більше зерна на гектар — допомогли нам вивестися зі старої мальтузіанської тіні.
Зелена революція
То як ми сюди потрапили?
Як і у сільському господарстві, почніть з насіння. Короткосолота пшениця та рис часів Зеленої революції максимально використовували добрива, гібридне насіння додало бонус до врожайності, генетично модифіковані культури з'явилися в 90-х роках, а тепер CRISPR дозволяє селекціонерам вносити хірургічні зміни до власних генів рослини.
Щойно у вас є насіння, вам знадобляться добрива. Колись світ залежав від природних джерел азоту, тому у 19 столітті існував шалений попит на заготівлю багатого на азот сушеного пташиного посліду або гуано, але в 1912 році Фріц Габер і Карл Бош розробили свій процес створення синтетичного азоту для добрив. Процес Габера-Боша настільки важливий, що половина сучасних продуктів харчування, ймовірно, залежить від нього.
Тепер додайте води. Там, де раніше більшість фермерів покладалися на погоду для поливу своїх рослин, площа зрошуваних сільськогосподарських угідь зросла більш ніж удвічі з 1961 року, причому ці землі забезпечують близько 60 відсотків світових зернових культур, а отже, і половину світових калорій. Неймовірно продуктивні сільськогосподарські угіддя, такі як Центральна долина Каліфорнії, були б немислимими без екстенсивного зрошення.
І нарешті, доставити їжу людям. Покращена логістика та глобальна торгівля створили систему, яка може перерозподіляти калорії з профіциту в дефіцит, коли щось йде не так на місцевому рівні.
Але це не означає, що система ідеальна — або вічна.
Чому ми досі голодуємо?
Хоча світ регулярно вирощує більше ніж достатньо калорій, здорове харчування залишається недоступним для мільярдів людей. За оцінками Світового банку, близько 2,6 мільярда людей не можуть дозволити собі здорове харчування. Це число дещо зменшилося порівняно з попередніми роками, але ситуація погіршується в країнах Африки на південь від Сахари.
Коли сьогодні трапляються голодомори, їх причини, як правило, набагато скоріше політичні, ніж агрономічні. Жахливі голодомори в Газі та Судані, де понад 25 мільйонів людей ризикують залишитися голодними, є настільки жахливими саме тому, що вони демонструють наслідки техногенних збоїв у доступі до ресурсів у світі достатку. (Хоча принаймні в Газі очевидна мирна угода нарешті дає надію на полегшення.)
Ще одна загроза прогресу в боротьбі з голодом також має політичний вимір: зміна клімату. Хоча врожаї та врожайність основних сільськогосподарських культур досі виявилися значною мірою стійкими до наслідків потепління, кліматологи попереджають, що ризики для продовольчої безпеки зростатимуть з підвищенням температури, особливо через спеку, посуху та комплексні стихійні лиха, які можуть вразити кілька житниць одночасно. Гарна новина полягає в тому, що адаптація — розумніша агрономія, стійкі до стресу сорти, ефективність зрошення — може пом'якшити втрати приблизно до 2 градусів Цельсія. Але наші можливості можуть звузитися й за ці межі.
Більш самозавдана рана може виникнути через торговельні обмеження. Одна з найгірших нещодавніх криз цін на продукти харчування у 2007 та 2008 роках сталася не стільки через виробничі збої, скільки через політичні, оскільки уряди обмежили експорт, що призвело до стрибків цін, які найбільше вдарили по бідних. Це тривожний прецедент, враховуючи поновлені зусилля адміністрації Трампа щодо запровадження тарифів та торговельних бар'єрів.
Ірландський меморіал жертвам голоду нагадує нам про те, наскільки жахливим може бути дефіцит — і як далеко ми зайшли. Після тисячоліть, коли голод був даністю, людство створило продовольчу систему, яка, попри всі свої недоліки, годує вісім мільярдів людей і продовжує встановлювати рекорди врожаю. Незважаючи на всі виклики, з якими ми стикаємося сьогодні, і які можуть виникнути завтра, це історія, варта того, щоб її вшанувати.
Версія цієї історії вперше з’явилася в інформаційному бюлетені «Добрі новини». Підпишіться тут!
