Правило “не є вуглеводи після 18:00” десятиліттями кочує фітнес-спільнотами як аксіома.
Проте сучасна наука спростовує цей догмат, називаючи його спрощенням, пише кореспондент Біловини.
Дослідження Єврейського університету в Єрусалимі (2020) показало: група, яка вживала 80% добових вуглеводів на вечерю, схудла більше за контрольну. Важливим є загальний денний баланс, а не час прийому.
Метаболізм не припиняє роботу вночі – тіло продовжує витрачати енергію на відновлення. Якість і кількість вуглеводів впливає сильніше години на циферблаті.
Міф виник з теорії зниження активності ввечері, але він ігнорує індивідуальні хронотипи. “Совам” із пізнім засипанням такий графік лише шкодить, провокуючи нічний голод.
Складні вуглеводи (гречка, кіноа) увечері навіть корисні: вони стимулюють вироблення триптофану для сну. Різка відмова від них може викликати безсоння та потяг до солодкого ранку.
Американська асоціація дієтологів (AND) в огляді 2022 підкреслила: заборона вуглеводів після шести не має доказової бази. Ключовий фактор – дефіцит калорій за добу.
Пізні вуглеводи небезпечні лише за інсулінорезистентності, а й тут важливий контроль лікаря. Для здорових людей тарілка овочів із хумусом на вечерю покращить сон.
Повна відмова веде до дисбалансу макронутрієнтів та переїдання вдень. Мозок компенсує обмеження посиленим апетитом наступного ранку.
Нічні перекушування шкідливі не через вуглеводи, а через вибір продуктів: чіпси замість сиру. Калорії з фастфуду засвоюються однаково погано у час.
Регулярність харчування важливіша за жорсткі часові рамки — тактику визначають біоритми. Спортсменам вуглеводи після тренування потрібні навіть пізно увечері.
Розвінчування міфів присвячено роботу ізраїльських учених про час прийому їжі. Повні дані доступні в журналі Nutrients .
Читайте також
- 5 продуктів, які заважають схуднути: ви їсте їх щодня
- Дієта та метаболізм: що гальмує ваш результат прямо зараз
