Колір шкірки яблука свідчить про його хімічний склад.
Яблука не тільки дуже смачні та популярні в кулінарії, але й неймовірно корисні для здоров’я. Це універсальний перекус, який зручно брати з собою в дорогу. Вплив фрукта на організм залежить від кольору шкірки. Вчені розповіли, які яблука корисніші – червоні чи зелені, а також скільки плодів можна їсти щодня.
Якого кольору яблука найкорисніші
Про користь цих фруктів залежно від кольору шкірки розповіло видання Very Well Health. Вчені з’ясували, які яблука кращі: зелені чи червоні, і чим саме відрізняються їхні властивості.
Червоні яблука
Яблука червоного кольору мають таку шкірку завдяки антоціанам – природним антиоксидантам, які вважаються дуже корисними для здоров’я. Наукове дослідження з’ясувало, що чим насиченіший відтінок плоду, тим більше в ньому антоціанів. Такі сполуки захищають клітини від окислювального стресу, зміцнюють стінки судин і пригнічують запальні процеси. Особливо корисні ці антиоксиданти для серцево-судинної системи та мозку.
Червоні яблука також містять більше цукру, ніж інші сорти, і мають вищу калорійність, а отже, дають більше енергії.
Зелені яблука
Яблука зеленого кольору містять найменше цукру та найбільше кислот серед усіх сортів. Хлорофіл і яблучна кислота надають їм характерний смак, від якого щипає язик. Такі плоди вважаються рекордсменами за вмістом корисної для шлунка клітковини та поліфенолів, які борються із запаленням.
Жовті яблука
Жовті та жовто-зелені плоди є проміжним варіантом між двома попередніми сортами. Користь яблук такого кольору в основному полягає в каротиноїдах, які також містяться в моркві. Такі сполуки корисні для зору та імунітету. Також ці фрукти корисні для серця. В одному експерименті люди, які щодня вживали жовті яблука сорту “Ренет Канадський”, мали нижчий рівень “поганого” холестерину, що безпосередньо пов’язано з ризиком інфаркту.
Отже, не можна однозначно сказати, які яблука корисніші: зелені чи червоні, або взагалі жовті. Кожен сорт має свої унікальні переваги. Для максимальної користі можна вживати плоди різних відтінків.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: health.unian.ua