У травні 2025 року Євген Корольов разом із партнеркою Поліною Сичовою відкрив український ресторан Sino у Лондоні. У листопаді заклад потрапив до Michelin Guide. Як запустити та зробити популярним ресторан на британському ринку?
Співзасновники ресторану Sino – Поліна Сичова та Євген Корольов.
До запуску Sino Євген Корольов, 35, працював у європейських ресторанах із зірками Michelin і мав досвід відкриття власного закладу в Дніпрі Manufactura. Після початку повномасштабного вторгнення вступив до війська, а у 2023-му офіційно завершив службу та отримав пропозицію від підприємиці Поліни Сичової відкрити український ресторан у Лондоні. «Не хотів втратити цей шанс», – згадує він.
Sino запрацював у Ноттінг-Гіллі у травні 2025-го. До нового закладу долучилася частина дніпровської команди Корольова. Готують українські страви із застосуванням сучасних технік. У меню – хрусткий банош із грибами за £9 та котлета по-київськи з трюфелем за £30.
Купуйте річну передплату на шість журналів Forbes Ukraine за 1 799 грн замість 2 400 грн. Читайте головні історії українського бізнесу, ексклюзивні рейтинги та глибоку аналітику в кожному номері.
Ви знайшли помилку чи неточність? Залиште відгук для редакції.
ресторани, Лондон, HoReCa
Читати більше
Сукні розкуповували так швидко, що їх дошивали тричі. Як INTERTOP через колаборації заходить у нові категорії та завойовує молодшу аудиторію
За матеріалами: forbes.ua