Відома фудблогерка Валерія Велігура, яка раніше розповіла, як приготувати перевернутий чизкейк, поділилася рецептом літнього фруктового пирога.
Інгредієнти:
Для тіста:
– 3 яйця
– 185 г цукру
– 15 г ванільного цукру
– дрібка солі
– 45 мл олії
– 300 г густої сметани
– цедра 1 лимона
– 300–325 г борошна
– 1 ст.л. розпушувача
Для начинки:
– 400–500 г абрикос
– 200–250 г лохини
Для крихти:
– 60 г вершкового масла
– 90 г борошна
– 60 г цукру
– дрібка солі
Спосіб приготування:
Яйця з цукром та сіллю збиваємо до пишної світлої піни (7–8 хв). Додаємо олію, сметану, цедру лимона та перемішуємо 1 хв. Просіюємо борошно з розпушувачем і ще перемішуємо декілька хвилин.
Додаємо нарізані абрикоси, лохину і перемішуємо лопаткою. Кладемо тісто у форму з пергаментом або робимо «французьку сорочку».
Для крихти: кладемо у блендер дуже холодне масло, борошно, цукор, сіль і перебиваємо до стану крихти (або просто перетираємо руками).
Посипаємо пиріг крихтою та випікаємо у розігрітій до 180 гр духовці 45–55 хв у режимі верх + низ без конвекції (зубочистка має виходити сухою з центру пирога).
Подаємо та насолоджуємося! Смачного!
Як писали «ФАКТИ», нещодавно Валерія Велігура поділилася рецептом мандаринового тирамісу.