Серпень — пора щедрого врожаю. Однак, купуючи овочі, ягоди та фрукти, варто згадати тренди у гастрономії, які допоможуть вам зробити правильний вибір.
Купуйте локальне та сезонне. Воно зазвичай і дешевше, і корисніше, бо перевезення дарів природи з далеких країв часто вимагає їх обробки для тривалого зберігання. Свіжість — надзвичайно важливий маркер. Огірок та помідор безпосередньо з грядки — це справді делікатес. Це ж можна сказати про щойно зірвані з дерева персик чи абрикос.
Купуючи сливи, яблука чи груші у фермера, обов’язково поцікавтесь сортом. Це допоможе вам насолодитися фруктом ще більше.
Обираючи помідори на салат, придбайте плоди різних сортів. Їх мікс подарує страві багатий, яскравий смак та аромат. До того ж, якщо плоди різного кольору (червоні, жовті, помаранчеві), це матиме гарний та апетитний вигляд.
Готуйте страви із задоволенням — позитивні емоції важливі у кожній справі. Привчайте дітей готувати — їм це згодиться у майбутньому, за що вони будуть вам вдячні.
Раніше в інтерв’ю «ФАКТАМ» італійський шеф-кухар Сальваторе де Віво розповів про нові тренди у гастрономії.