Диня влітку — це ідеальний суперфуд для спеки. Вона на 90% складається з води, чудово освіжає, насичує організм калієм, магнієм та вітамінами А і С, а ще має низьку калорійність — лише 30–35 ккал на 100 грамів. Але взимку обрати стиглу та соковиту диню складніше. Тому у нагоді може стати рецепт дині в желе на зиму — оригінальний, ароматний та дуже ніжний десерт, який взимку нагадуватиме про сонячне літо. Завдяки комбінації готового магазинного желе та додаткового желатину, шматочки дині чудово зберігають форму. Для приготування найкраще обирати стиглі, але щільні плоди, оскільки надто м’яка або перестигла диня може перетворитися на кашу під час стерилізації. Про це розповіли на сторінці «Буде смачно разом».
Інгредієнти
- Диня — скільки увійде до банки
- 1 пачка желе — смак на ваш вибір
- 1 ч. ложка желатину
- 100 г цукру
- ½ ч. ложка лимонної кислоти
- 350 мл води
Приготування
Диню добре вимийте, розріжте навпіл і видаліть насіння.
Наріжте фрукт скибочками, потім шматочками, попередньо зрізавши шкірку.
У посуді змішайте цукор, желе, желатин і лимонну кислоту.
Додайте 350 мл гарячої, але не киплячої води та добре перемішайте, щоб усі компоненти розчинилися.
Шматочки дині щільно розкладіть до попередньо стерилізованих банок.
Обережно залийте їх гарячим сиропом так, щоб він повністю покрив фрукти.
Далі поставте банки до каструлі, застеленої рушником, і налийте гарячу воду до їхніх «плечиків».
Після закипання стерилізуйте 20 хвилин.
Обережно дістаньте банки, одразу щільно закрутіть кришками твіст-офф та переверніть догори дном.
Закутувати заготівлю не потрібно, просто залиште її до повного охолодження.
Заливка почне густіти та ставати желеподібною лише після повного охолодження у прохолодному місці (наприклад, у підвалі чи холодильнику).
Взимку така баночка стане ароматним десертом до чаю чи просто способом повернути на стіл трохи сонячного літа.
Проте ще літо і сезон динь у розпалі. Тож нагадаємо рецепт смачного морозива без цукру, де головний інгредієнт — банан або диня.