Насіння соняшнику та волоські горіхи – продукти, багаті на поживні речовини, які підтримують здоров’я загалом і мозок зокрема. Утім на організм вони впливають по-різному: волоські горіхи містять більше омега-3, тоді як насіння соняшнику відрізняється значним вмістом вітаміну Е.
Як ідеться у статті Verywell Health, щоб покращити здоров’я мозку, не потрібно вибирати один із цих продуктів – краще додати до свого раціону обидва.
У виданні пояснили, як корисні речовини, що містяться у волоських горіхах і насінні соняшнику, підтримують функцію мозку.
Білок
У 28 г сухого смаженого насіння соняшнику міститься 5,47 г білка, а в такій же кількості волоських горіхів – 4,31 г білка. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Advances in Experimental Medicine and Biology, білок потрібен для належного функціонування мозку, адже він забезпечує амінокислоти, які підтримують функцію нейромедіаторів.