Гостра спеція допомагає їсти менше, що позитивно впливає на вагу.
Гостра їжа може сповільнювати процес споживання їжі та змушувати людину їсти менше. Такого висновку дійшли дослідники з Пенсильванського державного університету.
Вони провели три експерименти за участю 130 дорослих. Добровольцям пропонували яловичину чилі та курку тікка масала у менш та більш гострому варіантах.
Під час їжі вчені фіксували швидкість споживання, тривалість та кількість з’їденого. Учасники також оцінювали смак і гостроту страв.
В експерименті з яловичиною чилі учасники, які отримали гостріший варіант страви, з’їли на 11% менше їжі – приблизно на 46 грамів. Водночас вони їли повільніше, а задоволення від смаку істотно не змінилося.