Креветки низькокалорійні, містять багато білка та омега-3 жирних кислот, але водночас відомо, що у них багато холестерину. Чи справді креветки корисні для серця і що відбувається з холестерином, якщо регулярно їх їсти, пише Eatingwell.
За даними Міністерства сільського господарства США, одна порція креветок вагою близько 85 г містить 161 міліграм холестерину. Хоча офіційної рекомендованої добової норми споживання холестерину немає, Американська асоціація серця пропонує орієнтуватися на 300 мг на день. Це означає, що одна порція креветок становить 54% від цієї кількості.
На перший погляд, високий вміст харчового холестерину в креветках може здаватися небажаним для рівня холестерину в крові. Протягом багатьох років експерти рекомендували обмежувати продукти з високим вмістом холестерину, як-от яйця та креветки. Однак, як пише видання, тепер наука дивиться на це по-іншому.
“Креветки містять відносно багато харчового холестерину, але він загалом має менший вплив на рівень холестерину в крові, ніж насичені жири”, – каже дієтологиня Тереза Мазза.