Чим корисний гарбуз: 6 причин додати його до свого раціону
Гарбуз – один із найпопулярніших осінніх продуктів. Його запікають, варять, додають до супів, випічки та інших страв. Цей овоч багатий на вітаміни, мінерали, клітковину та антиоксиданти, необхідні організму.
Розповідаємо, у якому вигляді гарбуз найкорисніший, як він впливає на здоров’я та кому варто вживати його з обережністю.
Чим корисний гарбуз – 6 причин додати його в меню
Гарбуз багатий на корисні речовини, тому його варто частіше включати до раціону.
- Сприяє роботі кишечника
Користь гарбуза для кишечника стоїть на першому місці. Цей плід містить клітковину, яка необхідна для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту та підтримки корисної мікрофлори. Особливо багато її в гарбузовому пюре: в одній чашці консервованого продукту міститься близько 7 г клітковини – приблизно 30% добової норми.
Корисні речовини є й у шкірці гарбуза. Дослідження показують, що полісахариди, які містяться в ній, можуть сприятливо впливати на мікрофлору кишечника.
- Багатий на антиоксиданти
Гарбуз містить багато антиоксидантів – речовин, які допомагають захищати клітини організму від пошкоджень. Саме тому вчені вивчають можливу роль гарбуза у зниженні ризику деяких видів раку.
Деякі дослідження пов’язують вживання гарбузового насіння з меншим ризиком раку молочної залози, прямої кишки та легенів. Є також дані про можливу користь гарбуза для профілактики раку простати, проте вчені наголошують, що для підтвердження цього ефекту потрібні додаткові дослідження за участю людей.
- Підтримує імунітет
У гарбузі містяться вітамін С, цинк і селен – речовини, необхідні для нормальної роботи імунної системи.
Крім того, приблизно на 90% гарбуз складається з води, а достатня кількість рідини також важлива для організму. Ще один плюс – клітковина, яка підтримує здоров’я кишечника, що тісно пов’язане з роботою імунної системи.
- Допомагає довше залишатися ситим
Гарбуз – низькокалорійний продукт: у чашці сирого гарбуза, нарізаного кубиками, міститься всього близько 30 ккал.
При цьому клітковина допомагає довше зберігати відчуття ситості. Тому гарбуз може стати хорошим продуктом для тих, хто стежить за вагою і хоче зробити раціон більш ситним без великої кількості калорій.
- Корисний для зору
Гарбуз багатий на вітамін А, а також лютеїн і зеаксантин – речовини, важливі для здоров’я очей.
Лютеїн і зеаксантин накопичуються в сітківці та допомагають захищати очі. Їхню достатню кількість у раціоні пов’язують із меншим ризиком вікових змін зору, зокрема макулярної дегенерації.
- Корисний для серця та артеріального тиску
Гарбуз містить калій, кальцій і магній – мінерали, необхідні для нормальної роботи серцево-судинної системи та підтримання здорового артеріального тиску.
Ще одна перевага гарбуза – низький вміст натрію. Тому він добре вписується в раціон людей, які стежать за артеріальним тиском.
Як правильно вживати гарбуз для користі організму
Гарбуз можна вживати по-різному – запікати, варити, додавати до супів, випічки та інших страв. Причому їстівною є не тільки м’якоть, а й насіння та шкірка.