Томатний сік: користь, шкода та як його правильно пити
Томатний сік може стати не лише смачним доповненням до страв, але й джерелом важливих для організму речовин. Регулярне його вживання може позитивно впливати на серцево-судинну систему та обмін речовин. Дієтологи розповіли про користь і потенційну шкоду томатного соку, а також про те, як правильно його споживати.
Томатний сік може бути чудовим доповненням до раціону / Колаж УНІАН, фото magnific.com
Томатний сік багатий на вітаміни (A, C, K, групи B), а також містить калій, магній і марганець. Переважно (близько 94%) він складається з води, що допомагає підтримувати водний баланс. Крім того, натуральний томатний сік, без доданого цукру, має відносно низьку калорійність.
Користь томатного соку для здоров’я
Дослідження свідчать, що томатний сік може позитивно впливати на артеріальний тиск. Калій і лікопін у його складі сприяють нормальній роботі судин. Несолоний томатний сік, за даними журналу Wiley, може знижувати систолічний (верхній) показник тиску.
Лікопін, потужний антиоксидант, пов’язаний зі змінами ліпідного обміну. Регулярне вживання томатного соку може сприяти зниженню рівня “поганого” LDL-холестерину, що, у поєднанні з іншими факторами, допомагає підтримувати здоров’я серця та судин.
Інші корисні властивості
Лікопін також бореться з окислювальним стресом, що пов’язують зі зменшенням ризику хронічних захворювань, зокрема серцево-судинних. Калій і магній у складі напою можуть покращувати обмінні процеси в організмі.
Крім того, несолодкий томатний сік має низький глікемічний індекс. Це означає, що він не спричиняє різких стрибків рівня цукру в крові, на відміну від багатьох солодких напоїв, як свідчать дослідження, опубліковані в журналі MDPI.