Яка сковорода найбезпечніша для здоров’я: експерти назвали найкращий матеріал
Вибір сковорідки впливає не тільки на зручність приготування їжі, а й на її безпеку. Чавун, алюміній, нержавіюча сталь, кераміка та тефлон мають свої переваги та недоліки.
Однак один із цих матеріалів вирізняється поєднанням довговічності, стійкості до високих температур та відсутності синтетичного антипригарного покриття, пише Lovedeco.
Чавунна сковорода
Чавун вважається одним із найдовговічніших матеріалів для кухонного посуду. Така сковорідка нагрівається повільніше, ніж алюмінієва, зате після нагрівання довго зберігає тепло.
Це особливо зручно під час приготування м’яса, картоплі та овочів, коли потрібно отримати добре підрум’янену скоринку. Чавун також підходить для використання в духовці, якщо конкретна модель не має елементів, які можуть пошкодитися під впливом високої температури.
Ще одна перевага чавуну – відсутність потреби в синтетичному антипригарному покритті. При правильному догляді на поверхні утворюється захисний шар із полімеризованої олії. Він зменшує прилипання їжі та захищає метал від іржі.
Алюмінієва сковорідка
Головні переваги алюмінію – невелика вага, доступна ціна та хороша теплопровідність. Саме тому цей матеріал широко використовується для сучасного посуду.