Фрукти часто отримують несправедливо погану репутацію, коли йдеться про рівень цукру в крові. Дехто каже, що вони “занадто солодкі” або що від них варто відмовитися, якщо ви хочете підтримувати стабільний рівень цукру. Але наука свідчить зовсім про інше.
“Коли ви їсте цілий фрукт, наприклад яблуко чи грушу, ви отримуєте клітковину, воду й антиоксиданти, які працюють разом. Це зовсім не те саме, що з’їсти продукт із такою ж кількістю цукру, але без поживної структури та користі”, – пояснила магістерка наук, зареєстрована дієтологиня-нутриціологиня Джеймі Лі Макінтайр.
Як зазначило видання, саме ця складна структура робить цілі фрукти продуктами, які варто розглядати окремо, і саме тому суперечка “яблука чи груші” набагато цікавіша, ніж може здатися на перший погляд.
Дієтологи кажуть, що обидва фрукти абсолютно можуть бути частиною раціону, який сприяє стабільному рівню цукру в крові, але є кілька деталей, про які варто знати, якщо ви хочете отримати максимум користі від кожного шматочка.