Квашені помідори — це чудовий спосіб зберегти смак літа та зустріти осінь з ароматною закускою. Кулінар Елла Іванова поділилася з читачами «ФАКТІВ» простим рецептом, за яким помідори виходять надзвичайно смачними.
Існує безліч рецептів консервації томатів на зиму. Вибирайте перевірені варіанти, щоб зберегти продукти та час.
Квашені помідори
- 1 кг помідорів
- 1 літр води
- 2 столові ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- 1 столова ложка гірчиці
- 2 зубчики часнику
- Перець
- Перець чилі
- Зелень (кріп, листя вишні та хрону)
Помідори промийте та проткніть біля основи. Викладіть їх у ємність, додавши листя хрону, вишні та кріп. За бажанням можна додати сливи для аромату або перець чилі для гостроти. Додайте часник, чорний перець, гвоздику, сіль і цукор. Залийте водою, в якій розчинена суха гірчиця.
Залиште при кімнатній температурі на 2-3 дні, накривши кришкою нещільно, а потім поставте в холодильник.
Смачного вам та вашим близьким!