Гарбузовій олії приписують майже чудодійні властивості: що вона дає насправді
Гарбузовій олії приписують чимало майже чудодійних властивостей – від захисту серця до покращення роботи простати. Однак наукові дані свідчать, що її користь не варто перебільшувати. Це цінний рослинний продукт, але не ліки.
Гарбузову олію виготовляють шляхом віджимання насіння гарбуза, а її склад може залежати від сорту гарбуза та способу переробки. Згідно з дослідженнями, значну частину її жирів становлять ненасичені жирні кислоти, зокрема вона містить багато лінолевої та олеїнової кислот.
Крім того, в ній є токофероли, тобто сполуки, що належать до родини вітаміну Е, фітостероли та різні рослинні фенольні сполуки.
“З огляду на це гарбузову олію цілком обґрунтовано можна вважати цінною харчовою олією. Однак було б великим перебільшенням стверджувати, що сама по собі вона запобігає захворюванням або лікує їх”, – наголосили у статті.