Це чудовий варіант тіста для приготування смажених пиріжків. Готується як завжди просто, а смак ви обов’язково запам’ятаєте. Ніжне тісто, багато начинки й хрустка скоринка — перед цим не встоять жодні смакові рецептори. Начинку можна вибирати під свій смак, ділиться фудблогерка Марина Гармаш.
Потрібно:
- 300 мл молока,
- 500 мл води,
- 60 г цукру,
- 40 г пресованих дріжджів,
- 20 г солі,
- 150 мл олії,
- 1,2 кг борошна
- Начинка: смажена капуста
- Додатково: олія для смаження
Приготування:
В теплу рідину додайте цукор та дріжджі, залиште на 5 хвилин до появи дріжджової шапочки. Додайте сіль, олію (залиште трішки на кінець замісу), борошно. Замісіть м’яке тісто, в кінці замісу додайте олію, яка залишилася. Накрийте рушником, залиште тісто на годину. Через годину ще раз вимісіть та починайте працювати з виготовленням пиріжків. Ніякого борошна, стіл та руки змащте в олію. Скалка також не потрібна.
Смажимо пиріжки в олії, щоб вони плавали.
Вихід з порції — 43 штуки, по 50 г тіста. Ці пиріжечки неймовірно смачні й на наступний день.