Алича широко використовується для приготування відомого грузинського соусу ткемалі, але існують й інші, не менш смачні та ароматні варіанти.
Страви з аличі можна готувати лише в сезон, адже на відміну від інших фруктів, які доступні в супермаркетах цілий рік, аличу ви не знайдете поза сезоном.
Пропонуємо приготувати яскравий та ароматний соус з аличі та червоного базиліку за рецептом кулінарки Елли Іванової. Цей соус чудово пасуватиме до м’яса.
Соус з аличі та базиліку
Інгредієнти:
- Пучок червоного базиліку (використовувати тільки листочки)
- 200 г аличі
- Сіль
- Цукор (або мед)
- Перець чилі
- Перець
- 1-2 зубчики часнику
- 2-3 столові ложки олії
Приготування:
Аличу без кісточок з’єднайте з листочками базиліку, часником та іншими інгредієнтами. Збийте все за допомогою блендера до однорідної консистенції.
Якщо соус вийшов надто густим, додайте трохи олії.
Смачного вам та вашим близьким!